Obs! Temabild. Foto: Pixabay

Se upp så att inte magsjukan slår till

Under sommaren ökar risken för att bli magsjuk av maten. Men det finns några enkla åtgärder för att minska risken.

Sommaren innebär ökad risk för att drabbas av magsjuka på grund av bakterier. Oftast är det mat eller vatten som är smittkällan. Men det går att minska risken – både vid grillningen, när du dricker vatten ur en brunn eller besöker djur i hagen.

– Vanliga smittotillfällen under sommaren är till exempel felaktig hantering av mat i samband med grillning och att mat inte kyls ner tillräckligt snabbt. För att bakterier ska försvinna från kött behöver det värmas upp ordentligt. Låt kyckling, hamburgare och rå korv bli helt genomstekta och låt inte mat stå framme länge i värmen. Det är också viktigt att använda olika skärbrädor till det råa köttet och till grönsakerna som ska ätas råa, säger Britt Åkerlind, smittskyddsläkare i Region Östergötland, till Regionens hemsida.

Det är inte heller ovanligt att drabbas av bakterier när djur är på besök eller när man besöker djur i deras miljö. För att minska risken att bli sjuk är det viktigt att tvätta händerna.

Vatten från brunnar kan också vara en bakteriehärd, så var uppmärksam på vattenkvalitén vid sommarstugan.

Några råd för att slippa magsjuka

Tvätta händerna:
Före matlagning, måltid och efter hantering av rått kött.
Efter kontakt med djur eller djurens närmiljö.
Efter toalettbesök.

Vid matlagning:
Använd inte samma fat och redskap till den färdiggrillade maten som du använt till rått kött.
Håll olika livsmedel såsom rått kött och mat som inte ska hettas upp separerade från varandra.
Diska skärbrädan och kniven som du använt till köttet innan du skär sallad eller andra grönsaker.
Vid uppvärmning av mat se till att den blir ordentligt upphettad.
Låt inte maten stå framme länge i värmen.

 

Vid kontakt med lantbrukets djur:
Tvätta händerna med tvål och vatten innan och efter kontakt med djur eller deras närmiljö – glöm inte barnens händer.
Tvätta händerna innan du äter och undvik att äta i djurens närmiljö eller i beteshagar där det går kor, får och getter.
Bada inte i närheten av betesmarker där det går kor, får eller getter.

Källa: Livsmedelsverket och Jordbruksverket

Missa inga nyheter:

Anmäl dig till Linköping News nyhetsbrev – helt gratis!

Ladda ner Linköping Newsappen:

Android eller iOS(Iphone).

Följ Linköping News på Facebook.

-----

No more pages to load